Вернуться   Форум Ночной зоны - NightZone Forum > Болталка > Оффтоп > Уголок флеймеров
Ответ
 
Опции темы

Старый 30.07.2010, 11:24 По умолчанию Re: Кулинария для двоих!   #21
"South Park"
Созерцатель
Аватар для Sinoptik
Регистрация: 28.02.2006
Откуда: Курск
Пол: Мужской
Сообщений: 2,366
Отправить сообщение для Sinoptik с помощью ICQ
Да вот рецепт.

1. Берем 2-х литровую бутылку из-под сильногазированных напитков (типа колы).
2. Насыпаем в неё стакан сахару. Лучше через воронку, а то много отходов будет
3. Насыпаем туда четверть чайной ложки сухих дрожжей. Я купил в магазине первые попавшиеся.
4. Все это дело хорошенько встряхиваем чтобы смешались дрожжи с сахаром.
5. Натираем на тёрке имбирь. Тёрка нужна как можно мельче, а имбирь как можно свежее Натертого имбиря должно получиться на две столовые ложки.
6. Выжимаем один лимон прямо в имбирь.
7. Смешиваем имбирь с лимонным соком чтобы получилась кашица.
8. Выливаем имбирь с лимоном в бутылку. Тоже через воронку.
9. Заливаем все это водой комнатной температуры. Желательно кипячёной, но кто как любит Воды должно быть почти по горлышко (1,5-2 см не доходя до верха).
10. Закручиваем крышкой и трясём, пока сахар не растворится. Оставляем в комнате на 1-2 дня. У меня обычно готово через 1,5 дня.
11. Готовность контролируем нажатием на бутылку. Как только бутылка перестанет прожиматься пальцем - суём в холодильник. Не упустите момент, а то придётся отмывать кухню.

Как остынет - можно пить, но лучше еще день подождать - ядрёней будет. Содержание спирта - как в квасе.

Будьте внимательны, никогда не используйте стеклянную посуду!


Только он у меня как то медленно бродит. Уже полтора дня прошло. Я, правда, не стакан сахара сыпанул, а 3 стопки, ибо сахар в таких количествах(стакан на 2 литра) не употребляю. Боюсь слипнеццо))) Хотя имбирный эль это именно сладкий напиток. Им даже крепкий алкоголь разбавляют, коктейли делают.
__________________
Почему не смотрю телевидение? Да, просто, его не для меня делают.
    Ответить с цитированием
Старый 30.07.2010, 12:06 По умолчанию Re: Кулинария для двоих!   #22
"Sparta"
ex-"Matterhorn"
Игрок года 2009-2010
Аватар для Ikar
Регистрация: 13.10.2008
Пол: Мужской
Сообщений: 635
Отправить сообщение для Ikar с помощью ICQ Отправить сообщение для Ikar с помощью Skype™
Где брать имбирь? У меня валом, но весь маринованный. Из Метро.
Я так понял, что речь идет о хлебопекарных дрожжах?
Из моего скромного опыта хлебопечения, несоблюдение пропорций ингредиентов таких как сахар, соль, и дрожжи, обычно ведет к тому, что выпечка получается некондиционной. А сахар- пища для дрожжей.
Если сахара мало, в готовом продукте может присутствовать дрожжевой привкус и запах.
    Ответить с цитированием
Старый 30.07.2010, 13:24 По умолчанию Re: Кулинария для двоих!   #23
"Челси-Курск"
"Ежики в тумане"
Аватар для Голос_За_Кадром
Регистрация: 03.12.2008
Пол: Не определился
Сообщений: 717
Цитата:
Сообщение от Ikar Посмотреть сообщение
Где брать имбирь?
В Курянке зимой был постоянно. Я его мариновала сама. Сейчас не смотрела. Наверно, и в Европах есть в овощных отделах, и в том же Метро. Похож на нечто среднее между хреном и картошкой.
Цитата:
Сообщение от Sinoptik Посмотреть сообщение
ибо сахар в таких количествах(стакан на 2 литра) не употребляю
Икар прав абсолютно. Сахар не тебе, а дрожжам. Жрать им нечего, вот и не бродят, и тебя жадебой обзывают между собой:-)

Цитата:
Сообщение от Ikar Посмотреть сообщение
несоблюдение пропорций ингредиентов таких как сахар, соль, и дрожжи
Подсоленное тесто более влажное. А количество дрожжей пропорционально не только сахару, а вообще всей сдобе (яйца, масло) и еще зависит от технологии (опарный способ просит меньше). А еще есть катализаторы дрожжевого брожения - молочная кислота и тыквенное пюре. (Из нескромного опыта и теоретических изысканий)
__________________
Надо исправить время на циферблате, но…
Стрелка – всего лишь символ верности и утрат.(с)
    Ответить с цитированием
Старый 30.07.2010, 13:58 По умолчанию Re: Кулинария для двоих!   #24
"South Park"
Созерцатель
Аватар для Sinoptik
Регистрация: 28.02.2006
Откуда: Курск
Пол: Мужской
Сообщений: 2,366
Отправить сообщение для Sinoptik с помощью ICQ
Цитата:
Сообщение от Голос_За_Кадром Посмотреть сообщение
Сахар не тебе, а дрожжам.
я лашара
Цитата:
Сообщение от Ikar Посмотреть сообщение
Где брать имбирь?
практически во всех магазинах не совкового типа. у меня около дома "Мир продуктов". Во всех европах.
__________________
Почему не смотрю телевидение? Да, просто, его не для меня делают.
    Ответить с цитированием
Старый 31.07.2010, 12:59 По умолчанию Re: Кулинария для двоих!   #25
"South Park"
Созерцатель
Аватар для Sinoptik
Регистрация: 28.02.2006
Откуда: Курск
Пол: Мужской
Сообщений: 2,366
Отправить сообщение для Sinoptik с помощью ICQ
Вести с полей.
Слабо бродил эль у меня не из-за недостатка сахара. Ему температуры не хватало для начала реакции. Я ведь его поставил в тёмное, комнатное место. Вчера с утра поставил на балкон на солнышко. Как забурлило!))))) Сегодня с утра в холодильнике охладил и испил.
Результат.
Очень необычно, но мне понравилось так, как я обожаю имбирь. Из-за давления получился действительно газированный напиток. Ярко выраженный вкус имбиря и тонкие нотки лимона. Кстати, сахара, действительно можно побольше чем три стопочки. Он там едва чувствуется. И самое забавное, он ОСТРЫЙ!!! Т.е. послевкусие как от настоящей "кровавой мэри"с табаско, жжет как острый перец. Кстати, во многих рецептах в закваску добавляют черный молотый перец. То, что подобного типа забродившие напитки очень благотворно влияют на ЖКТ думаю сами знаете. Дерзайте и делитесь впечатлениями!
__________________
Почему не смотрю телевидение? Да, просто, его не для меня делают.
 
Последний раз редактировалось Sinoptik; 31.07.2010 в 13:05..
Ответить с цитированием
Старый 01.08.2010, 09:50 По умолчанию Re: Кулинария для двоих!   #26
"Челси-Курск"
"Ежики в тумане"
Аватар для Голос_За_Кадром
Регистрация: 03.12.2008
Пол: Не определился
Сообщений: 717
Цитата:
Сообщение от Sinoptik Посмотреть сообщение
И самое забавное, он ОСТРЫЙ!!!
А чего ты ждал? Имбирь сам по себе довольно острый.
__________________
Надо исправить время на циферблате, но…
Стрелка – всего лишь символ верности и утрат.(с)
    Ответить с цитированием
Старый 05.08.2010, 21:47 По умолчанию Re: Кулинария для двоих!   #27
"Sparta"
ex-"Matterhorn"
Игрок года 2009-2010
Аватар для Ikar
Регистрация: 13.10.2008
Пол: Мужской
Сообщений: 635
Отправить сообщение для Ikar с помощью ICQ Отправить сообщение для Ikar с помощью Skype™
Я на балконе поставил. Что бы лучше бродило. Сегодня вечером не узнал бутылки. Они стали сильно округлыми, впечатление такое, что из каждой отпили по стакану. Короче, раздуло их конкретно. С осторожностью сапера переместил опасный груз в холодильник. Завтра буду пробовать.
    Ответить с цитированием
Старый 05.08.2010, 22:02 По умолчанию Re: Кулинария для двоих!   #28
"South Park"
Созерцатель
Аватар для Sinoptik
Регистрация: 28.02.2006
Откуда: Курск
Пол: Мужской
Сообщений: 2,366
Отправить сообщение для Sinoptik с помощью ICQ
Ikar, я сегодня вторую партия тоже поставил Тоже на балкон. В этот раз насыпал не 3, а 4.5 стопки сахара(понежнее будет). Забродило МГНОВЕННО! С утра планирую поставить в холодильник. Для себя понял, что имбирный эль идеальный напиток когда "стаканчик к пище". Т.е. кушаешь-выпей эля)). И лёгкой остроты добавляет, и вкус имбиря доставляет))), ну и для переваривания полезно.
__________________
Почему не смотрю телевидение? Да, просто, его не для меня делают.
    Ответить с цитированием
Старый 05.08.2010, 22:53 По умолчанию Re: Кулинария для двоих!   #29
"Sparta"
ex-"Matterhorn"
Игрок года 2009-2010
Аватар для Ikar
Регистрация: 13.10.2008
Пол: Мужской
Сообщений: 635
Отправить сообщение для Ikar с помощью ICQ Отправить сообщение для Ikar с помощью Skype™
А как он по алкоголю? За рулем можно пить? Вернее не так. По голове шибает?
    Ответить с цитированием
Старый 05.08.2010, 22:57 По умолчанию Re: Кулинария для двоих!   #30
"South Park"
Созерцатель
Аватар для Sinoptik
Регистрация: 28.02.2006
Откуда: Курск
Пол: Мужской
Сообщений: 2,366
Отправить сообщение для Sinoptik с помощью ICQ
Ikar, как квас, с нашим, б..., правительственными законами не рекомендую. Сам подумай, он БРОДИТ! День-два в холодильнике постоит-ещё наберёт капочку))
__________________
Почему не смотрю телевидение? Да, просто, его не для меня делают.
    Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Хочу быть умным и грамотным
Словари русского языка - www.gramota.ru Яndex - Словари Википедия - ru.wikipedia.org

Текущее время: 23:55. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
NightZone
vBsupport Rambler's Top100